2021年7月21日

わが家のおうちご飯🍚🥢

皆さんこんにちは、梅雨が明け暑い日が続いていますが皆さんいかがお過ごしでしょうか?私は最近夏バテしないよう栄養バランス気をつけております。また日頃から飲み過ぎてるので夏ダイエットも出来ればと思っております。

1.アクアパッツァ

こちらの鯛は以前ご紹介した地元神奈川県平塚市の港にある久音さんで購入した鯛です。フライパンに入り切らず半分に切っています。その他あさり、しめじ、ミニトマト、ニンニクが入っております。ワインや塩で味付け、ハーブソルトも少し入れたら香りもよくなりました。

2.アクアプァッツァのお供🐟

こちらはシンプルにズーキーにとナス、ベーコンを塩と鶏ガラで炒めております。その他豚しゃぶサラダ、トマトてモッツァレラ🍅
こちらは娘が小さい頃から大好きなリゾット。白だしを使用し優しい味付けにしております。

3.お刺身の盛り合わせ🐟

お刺身の盛り合わせです。地のアジやマグロの中トロ、大好きな太刀魚のお刺身が入っています。

4.絶品ニラ醤油

ニラ醤油漬け、こちらはどんな料理にも合います。ハマり過ぎてやばいっす。TKGかお肉にのせたり食べ方色々。普通にご飯に乗せるだけでもうまい。醤油、お酒、みりん、ごま油でシンプルに仕上がっています。

5.わが家の朝ご飯

地元平塚ではしらすがたくさん水揚げされます。生しらすも時々食べます。右は豚汁、自家製浅漬け。これだけ食べれば夏バテは大丈夫かな。
カツオの切り身をごま油、塩で焼きました。少しパサパサしているから煮た方が合いそうです。ちなみにポン酢を付けて食べました。安定のしじみ汁は毎日飲みたくなります。
たまにはパスタを作る時があります。こちらはカレースープパスタ。カレー粉、ベーコン、玉ねぎ、ズッキーニ、ミニトマトが入っています。あっさりしていてパスタもグルテンフリーですので安心して召し上がれます。
日本の和食。鮭定食。北海道産の甘口鮭を焼き上げました。ご飯はモチモチの地元の有機キヌヒカリ。パワー付きます。
黒むつを漬けにしました。高級魚です。あさりもジャンボサイズ。むつも干物、焼いてもなんでも合います。

6.まとめ

私がお魚大好きな事から和食が多い毎日ですがパスタが1番得意笑。でも和食が食べたいからあまり作りません。一年に1回はパンを作る私でした。料理を本格的に初めてまだ五年程ですがこれからも皆さんに見ていただけるよう。頑張ってまいります。