2021年6月8日

おうちごはん🏮

こんにちは、ソリさんの夢キッチンへようこそ!最近寒暖差や天候が変わりやすい時期になりましたね。このコロナ禍、飲食店が休業したりとおうち時間が増えてきています。今日はそんな中、新しい新メニューと我が家のおうちごはんをご紹介させていただきます。

お刺身の盛り合わせ

私は地元神奈川県平塚市の港の方に住んでいるのでスーパーではなく魚屋さんでいつもお魚を購入しています。主に以前ご紹介した久音さんが多いです。今の時期はアジやイカ、カマス、カイワリなどの魚が地元の漁港で漁れます。こちらのお刺身盛り合わせは4500円。4人で食べてもかなりの量でしたが美味しかったので大満足です。

スイスチャードとしらすのナムル🥬

こちらはあまりスーパーでは見かけないスイスチャードと言うカラフルなお野菜です。栄養価が高くフレンチ料理で使う事が多いそうです。茹でると色がすぐに変わってしまうので茹でる時は1分以内が目安です。味付けは塩、ごま油、すりごま、白だしでしらすと一緒に和えています。

ケールとナスのオイスターソース炒め🍆🥬

ケールも栄養価が高いですね。ナスとも相性抜群です。お野菜も地元平塚の農家の小巻ファーム、横山ファームさんの無農薬の物を使用しています。

冷やしガリトマト🍅

こちらは我が家の新作メニューオシャレで簡単冷やしガリトマト!!作り方もめちゃくちゃ簡単スライスしたトマトに刻んだがりと大葉を乗せるだけ。オシャレでガリと相性抜群。お酒は日本酒に合うお料理です。食べ過ぎにご注意を!!オードブルのようにも見えますね。

にんじんのツナマヨサラダ🥗🥕

新鮮なにんじんは葉っぱも食べれます。ややがたいので茹でることをオススメします。にんじんの葉っぱは凍らせてスープにパラパラかけたり、天ぷらにしてもとても美味しいです。今回は千切りしたにんじんに茹でたにんじんの葉っぱ、ツナ缶、めんつゆ、マヨネーズで和えただけの簡単
で美味しい料理です。調理時間もかけずに作れますね。

枝豆豆腐✨

こちらは地元の三河屋さんと言うお豆腐屋さんの枝豆豆腐。抹茶塩をかけていただきました。とてもなめらかなお豆腐でデザートのようです。
こちらは全体の写真です。作り過ぎました笑。お腹いっぱいで大満足です。
残ったお刺身は朝ご飯へ🍚🥢これだけお魚食べてもまたすぐに食べたくなります。ご飯は我が家特製しらすと大葉の混ぜご飯。あさり汁で胃をやすめます笑。

これからも我が家のおうちごはん、新作メニューなどをご紹介して行きたいと思っておりますので是非また遊びに来ていただければと思います。